Ресторанный бизнес: обучение, развитие, лекции и мастер-классы

Популярность сети кофеен STORIES / СТОРИС растёт с каждым днём. Всё это связано с грамотным подходом к управлению бизнеса данного сегмента, которым компания теперь может поделиться со всеми, кто интересуется ресторанным бизнесом и его развитием.

Сеть кофеен создала собственный образовательный проект – Академию STORIES – со своими практическими мастер-классами, лекциями и семинарами от гуру трех направлений: кофеварения, маркетинга и ресторанного бизнеса.

“В России в настоящий момент крайне мало заведений питания, которые могут себе позволить адаптировать свое меню под конкретную локацию. Сеть "СТОРИС" на сегодняшний день насчитывает 8 кофеен, каждая из которых имеет свои особенности и свой формат меню. Это важно, так как рынок меняется, посетители отличаются во всех точках сети и у них разные требования. Можно сказать, что "STORIES" –- это первая сеть кофеен, которая адаптируется под локацию.”, –– прокомментировал основатель сети кофеен Иван Квасов.

Академия способна адекватно сформировать у обучающихся такие базовые теоретические знания и ключевые навыки, которые, в конечном счете, позволят:

• баристе – грамотно готовить качественный кофе,
• менеджеру – понимать и уметь продавать такой продукт,
• собственнику заведения – ориентироваться в нужном направлении дальнейшего развития бизнеса.

Проект рассчитан как на начинающих «фанатов» кофе, так и профессионалов; обучение «с нуля» происходит по трем курсам (направлениям):

• школа баристики;
• интенсивные курсы по маркетингу и управлению;
• лекционная часть вместе с Open Talks и воркшопами.

Академия будет пополнять свои ряды лекторов выдающимися профессионалами различных индустрий, которые так или иначе связаны с ресторанной деятельностью: фотографы, SMM-специалисты, контент-менеджеры, копирайтеры, pr-специалисты, бариста, управляющие, психологи, маркетологи и многие другие.

Кофейни STORIES / СТОРИС и их вклад в развитие ресторанного сегмента в России

Петербургский сетевой бренд кофеен STORIES упрямо охватывает рынки других регионов России: готовы к открытию кофейни в Красноярске, Надыме, Екатеринбурге и Иваново, а также еще в процессе подготовки заведения сети за рубежом – в Европе.

Совсем недавно в родном городе STORIES – Санкт-Петербурге, в футбольном центре F-Base по ул. Латышских стрелков, 19, открылась восьмая по счету кофейня.

Также, сеть кофеен СТОРИС сообщила о смене позиционирования в сторону кафе с расширенным ассортиментом (введены обеды, завтраки, первые и вторые блюда, помимо выпечки и десертов).

В силу своей гибкости и относительно недавнего выхода на рынок, кофейни могут себе позволить легко вводить новый ассортимент.

Компания держит в планах до конца 2019 года открыть еще 40 кофеен в Москве и Санкт-Петербурге и еще 100 кофеен - по франшизе на территории РОССИИ и СНГ.

Адрес Академии STORIES: Санкт-Петербруг, Аптекарская наб., 12.

Официальный сайт: http://storiesacademy.com

Оставить отзыв