29 мая 2016

Гастроемкости, или контейнеры из нержавейки, – неотъемлемая часть любой профессиональной кухни. Это универсальные пищевые лотки, которые применяют для приготовления блюд, перевозки, хранения и продажи в магазинах продуктов питания. Посуда может использоваться в разных видах оборудования – холодильная витрина, пароконвектомат, конвекционная печь – и позволяет значительно оптимизировать рабочие процессы.

Чтобы гастрономические емкости было удобно использовать на любой кухне, принята единая классификация стандартных размеров – G/N. Наиболее популярными в сфере общественного питания являются гастроемкости с такой маркировкой: gn 1/1, gn 2/1, gn 1/3. Различаются емкости глубиной – от 10 до 200 мм. Выпускаются из различных материалов – пластик, поликарбонат, нержавеющая сталь. По типу они могут быть стандартные, перфорированные, гастроемкости с ручками, крышками.

Самыми востребованными на рынке являются гастроемкости из нержавеющей стали. Их основное отличие – это износоустойчивость и прочность. Они не поддаются коррозии при воздействии с продуктами, выдерживают высокие или очень низкие температуры. Контейнеры из нержавейки – отличная посуда для печей, тепловых шкафов, пароконвектоматов. Кроме того, блестящий внешний вид красиво демонстрирует продукты в холодильной витрине и очень легко моется.  При изготовлении гастроемкостей из нержавейки используют высокопробную марку пищевой стали – AISI 304 или 18/10. Толщина металла таких контейнеров составляет  0,7…1 мм. Чаще всего продаются гастрономические емкости плотностью 0,8 мм - достаточно для использования их в печах, так как металл не боится перепадов температур. Лотки с меньшей толщиной могут со временем деформироваться и даже трескаться.

Часто для пароконвекционных печей покупают перфорированные гастроемкости. Вся лишняя жидкость, жир с продуктов удаляется через сетку в днище такой посуды. Также эти емкости идеальны для выпекания хлеба и кондитерки. Гастроемкости из поликарбоната эффектно демонстрируют салаты, закуски. Могут изготавливаться такие контейнеры прозрачные и в черном цвете. Особенностью материала является его легкость и механическая прочность – не бьются и не трескают.

Гастроемкости – это не  только столовая посуда. Применяют их также широко в медицине, фармацевтической и химической отраслях. Поэтому к данному оборудованию выдвигаются некоторые требования. Иинвентарь должен соответствовать пищевым стандартам безопасности,  и безусловно, быть сертифицированным в Украине, России, Беларусии, Казахстане и странах Евросоюза.

Современные гастроемкости в общепите – это обязательный аксессуар холодильной витрины для мяса, линии раздачи, тепловых цехов столовых, кафе, ресторанов, отделов супермаркетов. Купить гастроемкости можно на сайте http://torgoborud.com.ua/Gastroemkosti-standartnye-perforirovannye-i-s-kryshkoy.html Торгоборуд по самым доступным ценам на рынке. В наличии всегда есть большой выбор размеров, а доставка осуществляется за очень короткие сроки.


  


Оставьте отзыв о «Разновидности гастроемкостей!»

Войти через:

Правила размещения комментариев

Коллектив портала «Халабалу.Ру» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ, в том числе высказывания:
- содержащие призывы к свержению конституционного строя
- оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан
- разжигание этнической розни и религиозной вражды
- призывы к насилию
- пропагандирующие наркотики, порнографию, проституцию

Кроме того, согласно внутренним правилам модерации, редакция оставляет за собой право удалять комментарии, которые не соответствуют тематике сайта - скидки, распродажи, не удовлетворяют общепринятым нормам морали, оскорбляют участников диалога, либо авторов, а также содержащие ненормативную лексику, а так же любые гиперссылки.

В случае регулярного нарушения пользователем правил модерации его ip адрес будет заблокирован, а все оставленные им сообщения удалены.

Свадебные выставки-семинары Идеальная свадьба от А от Я

Свадебные выставки-семинары "Идеальная свадьба от А от Я"

В Санкт-Петербурге уже пройдет первая полезная свадебная выставка-семинар 2017 года "Идеальная свадьба от А от Я". Будущие женихи и невесты смогут провести время в романтической обстановке, узнать самую актуальную информацию от свадебных специалистов и получить скидки от компаний...

Все новости
Новоторжская ярмарка «За шубой!» 2017 / Выставка-продажа шуб и меховых изделий

Новоторжская ярмарка «За шубой!» 2017 / Выставка-продажа шуб и меховых изделий

Январь - лучший месяц для покупки шубы, дубленки или мехового жилета, потому что производители охотно скидывают цены именно в середине сезона. Новоторжская ярмарка «За шубой!» - отличное решение для выгодной покупки. В Санкт-Петербурге ярмарка открыта с 12 по 22 января 2017г...

Все новости
Акция «Ночь музеев» 2017 в Санкт-Петербурге: список музеев, скидки по единому билету

Акция «Ночь музеев» 2017 в Санкт-Петербурге: список музеев, скидки по единому билету

В Санкт-Петербурге «Ночь музеев» в 2017 году пройдет в ночь с 20 на 21 мая (с субботы на воскресенье). В этом году вся программа традиционной культурной акции будет посвящена Году экологии в России, но события 1917 года тоже не останутся в стороне...

Все события

Вход через соц. сети

Подписаться Отписаться

Подписка на рассылку



Отписаться от рассылки



Правила размещения комментариев

Коллектив портала «Халабалу.Ру» оставляет за собой право удалять комментарии, нарушающие законодательство РФ, в том числе высказывания:
- содержащие призывы к свержению конституционного строя
- оскорбления конкретных лиц или любых групп граждан
- разжигание этнической розни и религиозной вражды
- призывы к насилию
- пропагандирующие наркотики, порнографию, проституцию

Кроме того, согласно внутренним правилам модерации, редакция оставляет за собой право удалять комментарии, которые не соответствуют тематике сайта - скидки, распродажи, не удовлетворяют общепринятым нормам морали, оскорбляют участников диалога, либо авторов, а также содержащие ненормативную лексику, а так же любые гиперссылки.

В случае регулярного нарушения пользователем правил модерации его ip адрес будет заблокирован, а все оставленные им сообщения удалены.